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新聞動(dòng)態(tài)
筑牢安全線(xiàn)　嚴把食品關(guān)
       民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步提高永聚煤業(yè)餐廳工作人員食品安全意識，強化主體責任，筑牢食品安全防火墻，15日上午，永聚煤業(yè)綜合辦特邀離石區市場(chǎng)監督管理局專(zhuān)家對員工餐廳所有從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓。培訓圍繞食堂人員健康管理、環(huán)境衛生、原料采購、食品留樣、色標管理等重要環(huán)節展開(kāi)。會(huì )上，專(zhuān)家從餐廳員工的個(gè)人行為規范及需要注意事項進(jìn)行培訓，要求餐廳員工在工作期間穿戴整潔的工作衣、帽，頭發(fā)不外露，按照規章制度佩戴健康證、口罩等，不留長(cháng)指甲，不佩戴金銀首飾；原材料要從正規渠道采購，必須符合標準，嚴格執行食堂“四防”，及時(shí)消除各類(lèi)害蟲(chóng)，配備有效的洗滌消毒設施。并且將消毒用具和其他用具分開(kāi)存放，使餐具、灶具消毒效果達到規定要求；食品留樣管理方面，按照規定要求單獨存放食品盒，專(zhuān)人專(zhuān)柜負責清理，留樣物品存放必須達到48小時(shí)。所有食品添加劑做到專(zhuān)人專(zhuān)責、專(zhuān)柜專(zhuān)放、有專(zhuān)用工具，并且設立專(zhuān)用臺賬。
       通過(guò)此次培訓，不僅使餐廳員工認識到了食品安全的重要性，并且進(jìn)一步提高了從業(yè)人員的食品安全知識水平，有力助推了永聚煤業(yè)食品安全管理工作再上新臺階。
                                                                                                                    （永聚煤業(yè)）
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